Πώς να καταγράφεις ελληνικά πιάτα χωρίς να τρελαθείς

Ανάλυση: η συντακτική ομάδα

Οι περισσότερες εφαρμογές διατροφής φτιάχτηκαν με βάση τη διεθνή και κυρίως αμερικανική αγορά. Όταν προσπαθείς να καταγράψεις μουσακά, παστίτσιο ή φασολάδα, αυτό φαίνεται αμέσως. Δοκιμάσαμε να καταχωρίσουμε δεκαπέντε κλασικά ελληνικά πιάτα σε έξι εφαρμογές και μάθαμε μερικά κόλπα που κάνουν τη δουλειά πολύ πιο εύκολη.

Σπάσε το πιάτο στα υλικά του

Σύνθετα πιάτα όπως ο μουσακάς σπάνια υπάρχουν έτοιμα και σωστά στις βάσεις. Αντί να ψάχνεις ένα ανακριβές αποτέλεσμα, καταχώρισε τα βασικά υλικά ξεχωριστά: μελιτζάνα, κιμάς, μπεσαμέλ, λάδι. Στην αρχή φαίνεται κουραστικό, αλλά οι περισσότερες εφαρμογές σου επιτρέπουν να αποθηκεύσεις τη συνταγή ως δικό σου γεύμα. Την επόμενη φορά την καταχωρίζεις με ένα πάτημα.

Φτιάξε τις δικές σου συνταγές μία φορά

Η λειτουργία αποθήκευσης συνταγής είναι ο καλύτερος φίλος σου για το ελληνικό φαγητό. Το MyFitnessPal και το Cronometer σου επιτρέπουν να χτίσεις μια συνταγή με όλα τα υλικά και τις ποσότητες, να ορίσεις πόσες μερίδες βγάζει και μετά να καταχωρίζεις μία μερίδα κάθε φορά. Αφιέρωσε ένα απόγευμα να φτιάξεις τα δέκα πιάτα που τρως πιο συχνά. Μετά η καθημερινή καταγραφή γίνεται παιχνίδι.

Χρησιμοποίησε τον σαρωτή για τα έτοιμα

Για τυποποιημένα προϊόντα όπως γιαούρτι, τυρί ή ψωμί, ο σαρωτής barcode είναι πιο γρήγορος και πιο ακριβής από το χειροκίνητο ψάξιμο. Στις δοκιμές μας, το MyFitnessPal αναγνώρισε τα περισσότερα ελληνικά προϊόντα σούπερ μάρκετ. Όταν ένα προϊόν δεν υπάρχει, καταχώρισέ το μία φορά από την ετικέτα και η εφαρμογή θα το θυμάται.

Μην κυνηγάς την τέλεια ακρίβεια

Το λάδι στη σαλάτα, το ψωμάκι στο εστιατόριο, η κουταλιά μέλι, όλα αυτά είναι δύσκολο να μετρηθούν στο γραμμάριο. Μην το αφήσεις να σε σταματήσει. Μια λογική εκτίμηση είναι πολύ καλύτερη από το να μην καταγράψεις καθόλου. Ο στόχος είναι να έχεις μια σωστή εικόνα, όχι να γίνεις τέλειος λογιστής του πιάτου σου.

Μέτρα μία φορά και ζύγισε τις μερίδες σου

Η πιο συχνή αιτία λάθους στην καταγραφή ελληνικού φαγητού είναι η εκτίμηση της ποσότητας. Μια μερίδα μακαρόνια στο μάτι μπορεί να είναι διπλάσια από όσο νομίζεις. Για μία εβδομάδα, δοκίμασε να ζυγίσεις τις βασικές σου μερίδες με μια απλή ζυγαριά κουζίνας. Δεν χρειάζεται να το κάνεις για πάντα. Μόλις δεις πόσο ζυγίζει η συνηθισμένη σου μερίδα ρύζι ή κοτόπουλο, θα την εκτιμάς σωστά με το μάτι από εκεί και πέρα. Αυτή η μικρή προσπάθεια στην αρχή κάνει όλη την καταγραφή πιο αξιόπιστη.

Καταχώρισε το φαγητό εστιατορίου με λογική

Όταν τρως έξω, δεν ξέρεις πόσο λάδι ή βούτυρο μπήκε στο πιάτο. Μην το αφήσεις να σε αγχώσει. Διάλεξε μια παρόμοια καταχώριση από τη βάση και πρόσθεσε λίγο παραπάνω για το κρυμμένο λάδι. Στις δοκιμές μας, μια λογική υπερεκτίμηση δούλεψε καλύτερα από το να αφήνουμε το γεύμα εκτός. Το σουβλάκι, η μερίδα πατάτες και το τζατζίκι υπάρχουν στις περισσότερες βάσεις, οπότε με λίγη προσοχή καλύπτεις και τα γεύματα εκτός σπιτιού χωρίς να σταματήσεις την καταγραφή.

Κράτα μια λίστα με τα αγαπημένα σου

Οι περισσότερες εφαρμογές κρατάνε ιστορικό με όσα καταχωρίζεις συχνά. Μάθε να χρησιμοποιείς τη λίστα πρόσφατων και αγαπημένων. Μέσα σε λίγες μέρες, το ογδόντα τοις εκατό των γευμάτων σου θα είναι ήδη εκεί και θα τα προσθέτεις με ένα πάτημα. Έτσι το ελληνικό φαγητό σταματάει να είναι εμπόδιο και η καταγραφή γίνεται συνήθεια.